«« к оглавлению
Общая минерализация воды и методы ее устранения
продолжение >>
Общая минерализация представляет собой суммарный количественный показатель содержания растворенных в воде веществ. Этот
параметр также называют содержанием растворимых твердых веществ или общим солесодержанием, так как растворенные в воде вещества
находятся именно в виде солей. К числу наиболее распространенных относятся неорганические соли (в основном бикарбонаты, хлориды
и сульфаты кальция, магния, калия и натрия) и небольшое количество органических веществ, растворимых в воде.
Очень часто общую минерализацию воды путают с сухим остатком. Сухой остаток определяется путем выпаривания литра воды и взвешивания того, что
осталось. В результате не учитываются более летучие органические соединения, растворенные в воде. Это приводит к тому, что общая минерализация и сухой остаток могут отличаться на небольшую величину - как, правило, не более 10%.
Уровень содержания солей в питьевой воде разный в разных геологических регионах (вследствие различной растворимости минералов). Кроме природных
факторов, на общую минерализацию воды большое влияние оказывают промышленные сточные воды, городские ливневые стоки (особенно когда соль используется
для борьбы с обледенением дорог) и т.п.
В зависимости от минерализации природные воды можно разделить на следующие категории:
| Категория вод |
Минерализация г/дм 3 |
| Ультрапресные |
< 0.2 |
| Пресные |
0.2 - 0.5 |
| Воды с относительно повышенной минерализацией |
0.5 - 1.0 |
| Солоноватые |
1.0 - 3.0 |
| Соленые |
3 - 10 |
| Воды повышенной солености |
10 - 35 |
| Рассолы |
> 35 |
Уровень приемлемости общего солесодержания в воде сильно варьируется в зависимости от местных условий и сложившихся привычек. Обычно хорошим
считается вкус воды при общем солесодержании до 600 мг/л. При величинах более 1000-1200 мг/л вода может вызвать нарекания у потребителей.
Поэтому по органолептическим показаниям ВОЗ рекомендован верхний предел минерализации воды в 1000 мг/л.
Вопрос о воде с низким солесодержанием также открыт. Считается, что такая вода слишком пресная и безвкусная, хотя многие тысячи людей,
употребляющих обратноосмотическую воду, отличающуюся очень низким солесодержанием, наоборот находят ее более приемлемой.
"Водная" тематика все чаще звучит в российской прессе, при этом часто приводятся рассуждения о достоинствах или недостатках воды
с точки зрения снабжения организма минералами. В некоторых материалах, опубликованных в солидных изданиях, достаточно безапелляционно заявляется: "Как
известно, с водой мы получаем до 25% суточной потребности химических веществ". Однако докопаться до первоисточников не удается. Попробуем
поискать ответ на вопрос: "А сколько же может среднестатистический человек получить минеральных веществ из питьевой воды, отвечающей
санитарным нормам?" В своих рассуждениях будем руководствоваться простым житейским здравым смыслом и знаниями в объеме средней школы.
Результаты сведем в таблицу. Объясним содержимое ее колонок, а заодно и ход рассуждений.
Для начала необходимо определиться с несколькими исходными позициями:
1. Какие минеральные вещества и в каких количествах нужны человеку?
Вопрос о "минеральном составе" человека и, соответственно, потребностях его организма очень сложный. На бытовом уровне мы очень легко жонглируем
(к сожалению и в массовой прессе тоже) терминами "полезные" элементы, "вредные" или "токсичные" элементы и т.п. Начнем с того, что сама постановка вопроса о вредности-полезности
химических элементов относительна. Еще в древности было известно, что все дело в концентрациях. То, что полезно в минимальных количествах,
может оказаться сильнейшим ядом в больших. Перечень основных (жизненно важных) макроэлементов и нескольких микроэлементов из Популярной
медицинской энциклопедии приведен в 1-м столбце.
В качестве норм суточной потребности (2-й столбец) также использованы данные из Популярной медицинской энциклопедии. Причем, за базовое
взято минимальное значение для взрослого мужчины (для подростков и женщин, особенно кормящих матерей, эти нормы зачастую больше).
2. Каков минеральный состав "средней" воды?
Понятно, что никакой "средней" воды нет и быть не может. В качестве таковой предлагается использовать гипотетическую воду, то есть ,
в качестве потребляемой принимается «некая» вода, в которой содержание основных макро- и микроэлементов равно максимально допустимому с
точки зрения безопасности для здоровья - 3-й столбец таблицы.
В 4-м столбце таблицы рассчитывается, сколько воды надо употребить, чтобы набрать суточную норму по каждому элементу. Огромным допущением
здесь является то, что при расчетах усвояемость минералов из воды принимается за 100%, что далеко не соответствует действительности.
3. Каково суточное потребление воды среднестатистическим человеком?
В сутки непосредственно в виде жидкости (питья и жидкой пищи) человек употребляет в среднем 1,2 л воды . Разделив эту
цифру на соответствующую из 4-го столбца, вычисляется процент поступления с водой каждого элемента, который теоретически (с учетом всех вышеперечисленных
допущений) может получить в сутки среднестатистический человек (5-й столбец).
Для сравнения в 6-м столбце приведен мини-список пищевых источников поступления в организм тех же элементов. Перечень из нескольких продуктов
использован для того, чтобы проиллюстрировать тот факт, что организм получает тот или иной макро- или микроэлемент не за счет одного продукта,
а, как правило, понемногу из разных.
В 7-м столбце приведено количество того или иного продукта в граммах, употребление которого даст организму в сутки (с таким же допущением
100% усвояемости, что и для воды) то же количество соответствующего макро- или микроэлемента, что и гипотетическая питьевая вода.
| Элемент |
Суточная потребность |
ПДК в воде |
Требуемое количество воды для получения 100% нормы |
Теоретически возможный % получения мин. Веществ из воды |
Альтерна-тивный
источник |
Кол-во продукта, обеспечи-вающее получение макро- и микро-элементов, равное поступающему с водой |
| Кальций |
800 мг |
100 мг/л |
8,0 л |
15 % |
Сыр твердый
Брынза
Петрушка
Творог
Курага
Фасоль
Молоко |
12 г
24 г
49г
75 г
75 г
80 г
667 г |
| Фосфор (фосфаты) |
1200 мг |
3,5 мг/л |
343 л |
0,35% |
Грибы (сушеные)
Фасоль
Сыр твердый
Овсяная крупа
Печень
Рыба
Говядина
Хлеб (ржаной) |
24 г
36 г
29 г
41 г
45 г
58 г
77 г
91 г |
| Магний |
500 мг |
50 мг/л |
10,0 л |
12 % |
Арбуз
Орехи
Гречневая крупа
Овсяная крупа
Горох
Кукуруза
Хлеб пшен.2 сорт
Сыр (твердый) |
27 г
30 г
30 г
52 г
56 г
56 г
68 г
120 г |
| Калий |
2000 мг |
12 мг/л |
166,67 л |
0,72 % |
Курага
Фасоль
Морская капуста
Горох
Арахис
Картофель
Редька
Помидоры
Свекла
Яблоко |
0,86 г
1,31 г
1,44 г
1,66 г
1,87 г
2,53 г
4,03 г
4,97 г
5,00 г
5,18 г |
| Натрий |
5000 мг |
200 мг/л |
25 л |
4,8% |
Соль пищевая
Сыр мягкий
Брынза овечья
Капуста кваш.
Огурец сол.
Хлеб ржаной
Креветки
Морская капуста
Камбала |
0,6 г
13 г
15 г
26 г
27 г
39 г
45 г
46 г
120 г |
| Хлор (хлориды) |
2000 мг |
250 мг/л |
8 л |
15 % |
Соль пищевая
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Рыба
Яйцо куриное
Молоко
Печень говяжья
Простокваша
Овсяная крупа |
0,5 г
31 г
36 г
182 г
192 г
273 г
300 г
306 г
375 г |
| Сера |
1000 мг |
83мг/л |
12 л |
10% |
Печень говяжья
Свинина
Яйцо куриное
Баранина
Горох
Фасоль
Грецкий орех
Гречка
Хлеб
Молоко коровье |
42 г
45 г
57 г
61 г
53 г
63 г
100 г
114 г
170 г
345 г |
| Железо |
10 мг |
0,3 мг/л |
33,33 л |
3,6% |
Белый гриб суш.
Печень свиная
Горох
Гречка
Фасоль
Язык говяжий
Шпинат
Айва
Абрикос
Петрушка |
1,1 г
1,8 г
5,3 г
5,4 г
6,1 г
8,8 г
10,3 г
12 г
18 г
19 г |
| Фтор |
2 мг |
1,5 мг/л |
1,33 л |
90% |
Скумбрия
Минтай
Орех грецкий
Рыба морская |
129 г
258 г
263 г
419 г |
| Медь |
2 мг |
1,0 мг/л |
2 л |
60% |
Печень говяжья
Печень свиная
Горох
Гречка
Фасоль
Геркулес
Баранина
Хлеб ржаной |
32 г
40 г
160 г
187 г
251 г
266 г
504 г
546 г |
| Йод |
0,1 мг |
0,074мг/л |
1,35 л |
89% |
Морская капуста
Печень трески
Хек
Минтай
Путассу, треска
Креветки
Морская рыба
Сердце говяжье |
9 г
11 г
56 г
60 г
66 г
81 г
178 г
296 г |
Copyright © 2006 «АкваФрешСистемс»
Прайс-лист на комплектующие и оборудование для очистки воды